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Les boissons sans alcool au Japon, un choix très varié

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    Konbanha ! Voici une petite boisson qu’on trouve partout au Japon, et excellente pour la santé. C’est un sensha (variété de thé vert) glacé avec un agréable goût herbacé, et des notes légèrememt épinard et cacahouète beurrée. C’est une de mes boissons préférées ; je me suis régalé ! En plus, le café situé au premier étage d’une petite maison dans le quartier de Yanaka Ginza, était vraiment mignon 💚 Vous trouverez au Japon un incroyable choix de boissons non alcoolisées, fraîches ou chaudes, non sucrées, toutes excellentes pour la santé, à base de graines, de thés délicieux (thés verts macha, ryokucha, sencha, les rouges, les noirs, le hōjicha, kukicha, oolongcha,  bancha…), ou de grains de cafés aux délicieuses saveurs, de graines de soja noir, de gingembre frais, d’agrumes tous genres (combava, shiikuwaasaa, aomikan, etc), de rooiboos, de plein de bières sans alcool, de sobacha, lemonglass, d’eau bien sûr, et j’en passe tellement il y en a 🍹🍶☕️🍵🥛🧋🥃🥤 C’est tou...

Ce blog est transféré vers un nouveau site web !

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Bienvenue sur mon ancien blog.  Toutes les publications sont désormais regroupées sur mon nouveau site : Nippon Japon & Étiquette https://nipponjaponetiquette.blogspot.com/ et ses articles de blog,    https://nipponjaponetiquette.com/blog/     Je vous remercie d'oublier cet ancien Blog et de marquer dans vos favoris le nouveau site internet  Nippon Japon & Étiquette    

Gunkanjima, Île de Hashima

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Hashima est une île de Nagasaki, plus communément appelée Gunkanjima, en ressemblance à la forme qu’elle évoque : un navire de guerre. Gunkan veut dire navire de guerre, et Shima ou Jima, île.   Au départ, il s’agit d’un simple récif de quelques hectares, sur lequel s’est développé, au fil du temps, une plateforme d’accueil d’une population résidente, pour l’exploitation d’une mine de charbon, jusqu’en 1974.   L’île reçoit, dans les années 1950, son plus fort potentiel d’exploitation et d'habitants, ce qui engendre une densité de population inouïe, de près de 85.000 habitants par km 2  !   Pour référence, celle de Paris est de 21.000 hab/km2, celle du centre de Tōkyō, de 15.0000 hab/km 2 , celle de Bombay de 28.000 hab/km 2 , et celle de Manille de 43.000 hab/km 2 .   Pourtant, malgré cette densité, la vie demeure paisible, encadrée par un excellent système éducatif et socioculturel.    La ville ...

Saké japonais et Nihonshu : ce que l’Occident ne comprend pas toujours

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  O Saké, c'est délicieux mais c'est à boire avec modération !   Le saké, ce malentendu culturel Contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, le saké – prononcez o-saké お酒, dans sa forme polie – n’est pas forcément cet alcool de riz fort que l’on imagine. Au Japon, le mot saké 酒 désigne en réalité l’alcool en général. C’est un terme générique. Ainsi, si vous entrez dans un bar ou un restaurant et demandez simplement du saké, il est probable qu’on ne sache pas exactement quoi vous servir. Le mot peut désigner aussi bien de la bière, du vin, du whisky, du pastis… que du nihonshu (le vrai "saké japonais") ou du shōchū. D’où vient cette confusion ? Lorsque le Japon s’est ouvert à l’Occident, le nihonshu 日本酒, alcool de riz traditionnel japonais, est devenu un symbole culturel. Les Occidentaux ont alors traduit ce mot simplement par “saké”, pensant qu’il ne désignait que cette boisson-là. Pourtant, même au Japon, cette ambiguïté est courante. Cela vient sans doute du fa...

Tanabata 七夕 — La fête des étoiles d’Orihime et Hikoboshi

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  Exposition Rendez-vous aux Jardins 2o18 © Éric Petr   Chaque 7 juillet, le Japon célèbre   Tanabata 七夕 , aussi appelée la "fête des étoiles". Ce matsuri 祭り haut en couleurs voit les rues et les maisons se parer de branches de bambou ornées de   tanzaku 短冊 , ces petits papiers multicolores sur lesquels chacun inscrit un vœu. Suspendus aux feuillages, ces souhaits dansent au vent, dans l’espoir d’atteindre les cieux.   Des origines célestes Tanabata trouve ses racines dans la fête chinoise   Qīxī 七夕 , littéralement "la nuit du septième mois", et s’est mêlée, au fil du temps, aux traditions japonaises, notamment celles de   O-Bon お盆 , fête dédiée aux esprits des ancêtres. Si les récits varient selon les régions, la légende fondatrice reste inchangée : une histoire d’amour céleste entre deux étoiles séparées.   Orihime et Hikoboshi : une légende d’amour cosmique Orihime 織姫 , la princesse tisserande, vivait sur les rives de la Voie lactée, appelée ...

Entrer dans une maison au Japon ou l’art de se déchausser, une frontière invisible mais essentielle

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               Tōkyō | Rikugi-en Au Japon, retirer ses chaussures avant d’entrer dans une maison, un restaurant traditionnel, un temple ou même certains musées, est une règle fondamentale. Ce geste, qui peut sembler anodin, revêt une  dimension culturelle, symbolique et hygiénique profonde . Pourtant, cette pratique est souvent mal comprise, voire négligée, par les visiteurs étrangers. L’entrée japonaise, appelée  genkan , se situe au niveau du sol extérieur. Elle constitue un  espace liminaire entre le monde extérieur (soto) et l’intérieur intime de la maison (uchi) . La maison étant traditionnellement surélevée, on y « monte » littéralement – un geste appelé  agare . Dans cette transition, un point crucial doit être respecté :  ne jamais poser le pied nu ou en chaussette sur le sol du genkan , pas même une fraction de seconde. De même, une fois que vous êtes monté dans la maison, il est  strictement interdit ...